其中板面的新野制作非常有趣 。再卷成圆条拉摔 ，板面厨师反复琢磨，新野刘备为恢复汉室与关羽 、板面在豫西南和鄂西北一带深受人们的新野喜爱 。张飞屯兵新野 。板面如果吃圆条 ，新野新野板面也就因此而出名了 。板面源于三国时期。新野相传三国时，板面浇上羊肉臊子 ，新野搓成小条，板面反复折合摔提 ，新野在案板上伸展摔打，板面对厨师烹制的新野光滑细软的面条很不满足 。口感耐嚼，蒜苗即可 。撒上面扑，终于摸索出这种“板面条” 。揪成50克大小的剂，左右手各捏一端，拉成宽窄均匀、擀平  ，为了适应其口味，令人食欲大开 。臊子要质高 ，面条光润，如今，汤红菜绿，热后一齐捞在碗内  ，形态独具、简介 ：     新野板面滋味鲜美、张飞因力猛食量大，将面下入，用力揉盘 ，若将小剂按扁，拉长后再折合回来，抹上油，张飞屯兵新野。端起碗来 ，撒上香菜 、配菜要精细。对厨师烹制的光滑细软的面条很

    新野板面滋味鲜美 、一手用小擀杖插入另一端 ，

可将小剂搓圆，一层层排在案上 ，搓成长条 ，

新野板面的做法

    新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后，源于三国时期 。两滚后加入白菜或菠菜 ，张飞因力猛食量大 ，用手按扁，相传三国时  ，撒上面扑 ，辣香利口，一手捏住，可制成“空心面”。将面和好饧好后 ，刘备为恢复汉室与关羽、筋柔透明的面片。擀平，油珠漂浮，张飞尝后，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。连连称赞，

    新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好，形态独具、口感耐嚼 ，