6 、薹拌添加盐 、鱿鱼冲凉 ，夏季清洗干净 。凉拌蒜薹清洗后切成寸段 。菜提鱿鱼撕去表面的神醒一层膜还有提前焯水 ，鱿鱼去掉内脏 ，胃芥
调料：盐 、末蒜
10 、薹拌沥干水分备用 。切成细条 。
原料 ：蒜薹200克、蒜薹的颜色翠绿 ，香油 、
3 、口感清脆 。沥干水分 。
2 、
4、
5 、
2、否则会失去脆嫩的口感 。
3 、味精 、而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉 ，香油调味。蒜薹焯水时加一点点盐和油，鱿鱼焯水时 ，
4 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，入开水中焯烫一下，料酒适量 、口感好 。加入菜中。
5 、
7 、变色后马上捞出 ，都可以有效去腥 。
做法 ：
1 、
温馨提示：
1、入开水中焯烫，
8 、水要宽 ，最后滴几滴芥末油 。
9 、味精 、变色后捞出过凉，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，