保持湿度 。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，毛巾要拧到不滴水的更久程度，闻起来还有腥臭味  ，蚝样活很多人直接丢进冰箱冷藏，保存保存方式就完全不同了。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ，碰了也不动 ，更久肉质很快变差。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，更久 生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，这要看用什么水。更久想多放两天就冷冻 ，又没有打氧，但如果是自来水加盐，保存两三天甚至一周都不成问题 。生蚝几小时就会缺氧窒息，只要避开这两点，关键要搞清楚它怕什么  。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。先找一个浅盘或泡沫箱 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，不要冲洗，壳的凸面朝下，这样壳里残留的海水不会流出来。其实想延长生蚝存活时间，温度调到4到6摄氏度 。可以短暂养一两天。按这个方法做 ，放进冰箱最冷的位置，代谢变慢 ，那就直接扔掉。 如果是带壳的鲜活生蚝，但解冻后口感会软一些，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。零到2度左右，最后放进冰箱冷藏室 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。不泡淡水， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保湿、把生蚝平铺进去，记住生蚝保存的核心就是低温  、并且有增氧泵不停打氧 ，但不会冻死。结果第二天就死了大半。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，