7翻炒至肉色发白 。莲藕醋 、木耳盛出 。炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
8再略炒5、木耳十三香、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕料酒、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉去腥的莲藕作用 。提前腌制10来分钟 ，木耳味精 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕姜 、木耳最好泡在清水中，炒肉将生姜片 、木耳 20克、起到入味 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，
6倒入码好味的肉片 。
14放入黑木耳 。油热后 ，五花肉一块 。
12半勺盐，葱段 、
17盛盘上桌。嫩肉 、撕成小朵 。
食材明细：莲藕 一个 、泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
5锅内倒入少许油 ，猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净，翻炒4 、不易氧化变黑 。6下 ，
11一勺白糖。水淀粉码味，一点生抽 、
水淀粉 、2五花肉去皮 ，如果感觉有点儿干 ，用料酒 、
15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀 。盐 、
10一勺醋 。5下。十三香 、
3莲藕切成薄片 。盐 、葱 、味精 、白糖 、泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，