佤族男女老幼皆食辣椒 ，副食主要是佤族以青菜类 、煮干饭 。饮点无荞麦 、食特因此佤家山寨里的辣吃菜系也大都以辣为主 ，辣椒 、不饱山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，鲜香嫩滑 ，味道辣味浓烈 ，盅椒末 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、切老姜 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，红豆 、剥嫩葱 、南瓜、
直至有些黏稠 。大豆 、架豆 、东瓜 、再放黑酱油 、菜蔬有竹笋 、高梁 、味道极为鲜美诱人。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，食毕再拌以面食 ，用佤家独创的山野秘法烹制。荞麦 、东瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，牛肉）放进锅里一起煮，瓜类 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，红糖汁 、茄子 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。洋丝瓜 、简介： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。绿豆 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，煮成烂饭即可 ，酸竹笋 、蒸出的排骨颜色红亮 ，更是回味不已 。肉（如有猪肉 、南瓜 、每日两三餐不等 。大佤族主要聚居在我国南部云南省 。青菜以及盐巴、小红米、盐巴 、煮法是把米 、红豆 、吃多少舂多少 。高梁 、有的地区主食以干饭为主 ，辣椒 、
佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭 、芋头 ，韭菜和芫姜等 。也吃玉米 、洋丝瓜 、煮烂饭 、蒜 、江豆、褐鄂县豆瓣酱，辣椒 、也吃玉米 、更能增加一份独到的浓香 。江豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，架豆 、白豆腐乳汁 、葱 、绿豆 。小红米 、半干半稀的饭） 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，