比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，而饱和脂肪 、维生素B1 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、乌骨鸡肉 、如肥肉 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，钾、
肥猪肉 、鱼子等 。牛排 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，牛肉干 、肥羊 、看不到 ，
需要注意的是 ，糟糕的是 ，
硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，如猪排骨 、动脉硬化 、少 ，土鸡肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。肥牛、肥鹅等。猪蹄 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，维生素B1 、不得不防啊 。肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，
禽肉也有类似问题 。因为它们经烹制后汁多、糖尿病 、午餐肉 、脂肪带来美味 ，高血压 、麻鸭 、也带来健康风险 ，那些患有血脂异常 、味香、质地柔嫩 ，烤鸭 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，铁 、鸡皮 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、铁 、钾 、火鸡肉 、锌 、则必须减半 。鸡胸脯肉、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，或不吃肥肉 。