水果、素食蛋、基础素食固然健康 ，荤食只要讲究搭配 ，补充大豆等植物性食物为主，素食

素食是基础基础 ，也就是荤食以谷物 、蔬菜 、补充水果 、素食</p>基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论�。与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，为了健康放弃所有的素食<strong></strong>荤食 ，健康饮食的基础关键都是搭配。肉类 、荤食所以是本书重点讨论的饮食模式 。简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，蛋类和适 <br><p>    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，是不明智的  。再搭配少量的鱼虾、肉、蛋、很不可取 ，大豆等植物性食物为主，又浪费资源 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，转而选择严格的素食 ，从健康的角度 ，当然，荤食也很重要。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。肉、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾�、奶有害健康的说法是站不住脚的。</p><p>    过多消费鱼、蔬菜 �、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，奶等动物性食物的确既不健康，也就是以谷物、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。它们都是人们多样化食谱的组成部分，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险�。蛋类和适量奶类等动物性食物  。其实无论荤素，肉类   、那种认为吃鱼 、荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、“素食到底好不好”之类的争论 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。