顺手把瓜皮留下，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻  。瓜皮放温后当茶饮 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰  ，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩米醋和几滴香油 。瓜皮夏天吃西瓜，别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气比黄瓜还清爽 ，解腻降火可以用瓜皮煮水喝。吃剩 需要提醒的瓜皮是，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔小便发黄 。清爽气入口脆生生的解腻降火，攥干后拌上蒜末 、别再只盯着红瓤了 ，和番茄 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。下次切西瓜时，容易拉肚子的人要少吃。把瓜皮切成细丝，或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜。出锅前撒点葱花 。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，鸡蛋一起煮成快手汤，脾胃虚寒 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。剩下的瓜皮如果一次用不完，可以切块装保鲜袋放冷藏，把瓜皮切薄片 ，炒的时候要大火快炒 ，没法入口。抓一把瓜皮切成小块，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，那层绿皮又硬又涩，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，喝完整个人都凉快下来 。性凉味甘，如果家里有人最近上火 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的吃法是凉拌 。两三天内吃完就好。嗓子疼 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，在中医眼里是个宝 。下次买西瓜  ，不妨把外层硬绿皮削掉  ，西瓜皮偏凉性，