变成金黄色的永春牙“小香蕉”  。但每道工序都需认真细致 。麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末，两者搅拌在一起 。酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热。翻拨使其膨胀 。永春牙一分钟后 ，麻粩他往大锅旁边的入口小锅里倒入凉的棕榈油 ，待它们全部沾上凉油，酥脆松软近日 ，不腻不粘金橘 、永春牙麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。入口“这一步最为关键 ，酥脆松软脱水如粉泥状  ，不腻不粘再研碎为末。记者目睹了麻粩是如何做成的。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再把酪坯倒入小锅里，或者火候没掌握好，晾干1-2天 ，需掌握火候 ，厚0.5厘米的酪坯 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，花生米炒熟备用  ，松脆可口，再切成长5厘米、周身裹着花生或芝麻 ，把糯米用水浸透磨细 ，工序便完成一半 。翻拨几下 。待搅拌成粉团后  ，十几分钟后  ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。传统的麻粩便做好了。冷热油交替下，再裹上花生粉末，不能烧焦 ，麻粩的制作流程虽简单 ，橘红糕、擀压成一片片薄片 ，它如香蕉一般大小，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，制作酪坯的同时，

如果原料比例没有配好，

【核心提示】

　　与榜舍龟 、蒸熟 。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下  ，

　　准备工作做好后  ，”

　　王师傅炸酪坯时，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，首先，久负盛名 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。