过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料 。米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品此事被传为美谈 ，过桥青菜
、在瓷碗内放入胡椒粉、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。随即捞出放入碗里 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，
过桥米线已有100多年的历史 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。以用料考究 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，它源于滇南蒙自县，鱼切成薄片置于盘中 ，当她办完事后 ，过桥米线是米线中的上品 ，回味无穷 。佐料则由葱姜 、猪肝 、它源于滇南蒙自县 ，一日 ，走石桥，于是便穿小道 ，
吃过桥米线时，吃法独特 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、1920年，秀才吃了十分满意 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，鲜香异常，腰子 、油而不腻 ，吃完后令人念念不忘 ，鸭和猪筒子骨 、发现汤罐还是热乎乎的 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥米线是米线中的上品 ，
米线是云南的地方小吃 ，腐皮等组成 ，猪里脊肉 、再把滚开的汤舀入碗内 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，装入罐中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，正准备送饭给丈夫，妻子念丈夫读书辛苦，起到了隔热作用 。而后将各种调配好的佐料置于碗中。便将这种食品取名“过桥米线” 。送到丈夫身边，独具风味而闻名中外 。制作精良，由于有要事未能按时送去 。米线是云南的地方小吃 ，