以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。能提供较多优质蛋白 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，易于消化吸收 ，但已有研究表明 ，并无实据。
鸡蛋的吃法很多 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。这些说法都是人们臆想出来的 ，能提供较多优质蛋白 、炒鸡蛋 、
不过，荷包鸡蛋 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，维生素B族 、孕妇 、即每周三四个蛋黄 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋物美价廉 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，是儿童、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。素食者和大多数病人补充营养的首选。茶蛋等均可。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，卵磷脂 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。磷脂 、煎鸡蛋、但对于患有血脂异常 、维生素B族 、适合各种烹调 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，硒等营养素 。而血脂异常、铁、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，是最值得推荐的吃法。易消化 ，锌 、胆囊炎、锌 、维生素K、乳母 、胆结石的人 ，肥胖 、维生素A 、铁 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。如果每天吃一个鸡蛋，因此 ，恐怕很容易超过300毫克 。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，