用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质撒葱花即可 。美味
炖肉时要加热水。红烧放入姜 、冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜
6锅洗净 ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。再加入料酒 、红烧转大火收稠汤汁 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
炒糖色也可以用白糖 ，八角（大料） 1-2个 、
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冰糖 5粒 、八角 、生抽 、姜 3片、加少许盐调味 ，将多余的油倒出，
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，
12炖至萝卜软熟，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入1汤匙（15ml）的油 ，
4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。浸泡15分钟 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西 。切成均匀的方块 。
8翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，用水焯一下 ，桂皮 1小块 、桂皮 。翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。