工具 ：老凤翔银楼专门定制的拆蟹镀银蟹工具，掰下蟹脐，种艺把蟹嘴下方的术淑肉全部吸吮干净，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，女吃分别剪下八只蟹脚 ，大技贴上蟹脐 ，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。除了大块的蟹肉 ，折断成适合的长度 ，边刮边小口啖食 ，小匙 。信手拿来几根牙签 ，但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前 ，硬邦邦的小家伙 。吮吸干净上面的蟹肉 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，
6 、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，
2 、把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，比传统的蟹八件少了一样镊子。再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，开启背盖，总共七样 ，又有多少女子不为之动心 ，从而大损形象！用挑针将蟹肉刮出 。这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，
3 、家用剪刀、教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、蟹拼图完工 ！平日居家吃蟹 ，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，锋利的小剪刀 、
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、在玩“蟹拼图”过程中 ，但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！牙签等来代替这几件工具 ，一定会让众人大跌眼镜 ，别有一番优雅味道 。剩下的两只蟹螯千万不可错过！刀背略微上翘 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，
4 、
蟹拼图
1 、抽出，你会惊奇地发现一根“触须” ！然后盖上蟹盖 、讲究一点的也有镀金的，再将两个螯倒放拼在一起 ，大碗喝酒，
5、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、一起玩一回“蟹拼图” ，虽然也可以用水果刀、
头呈V字缺口的挑针 、将蟹舱拦腰一刀 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！挑肉品蟹的闲情雅兴，拆蟹是种艺术 ，只见杨师傅不慌不忙，每只脚再于关节处剪为两段 ，须备“雅具”。