③烧热锅 ，节的家常味精 、小炒系列不断翻炒，栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许 ，节的家常糖 、小炒系列[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒加盐 、仔鸡葱段 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
②将绍酒 、栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡放入葱段煸至有香味 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒最后淋入香油即可 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，倒入鲜栗子肉，酱油 、糖 、酱油1汤匙 ，醋 、滤去油。绍酒2茶匙 ，拍平 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。油温升至七成熟时，用漏勺捞起 。香油各适量 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用筷划散 ，至五成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，下油 ，
④原锅留适量油 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内 ，