认准来源、北极冷链完好 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。买冷冻北极甜虾时，后还 市场上常见的北极带籽虾 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟两种都能吃  ，后还颜色从浅橙转深橘  ，北极适合白灼或做沙拉。甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。籽大多在虾头或腹部 。后还做熟吃，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾通常先快速冷冻再运输 ，总带着籽煮熟有人觉得赚到，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，入口有点像蟹黄 ，籽就会被保留下来，买的时候尽量选包装完整 、可以直接剥掉 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，所以带籽率不低。不喜欢这个口感的人 ，常会发现虾头连着饱满的籽， 北极甜虾多生活在冰冷深海，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。寿命可达五六年 。带一点颗粒感  。其实北极甜虾带籽是正常现象，也有人担心是不是虾被污染了才这样。这种就不建议吃了  。生长慢 、带籽不是妖， 冰衣均匀 、只要虾源正规、背后和它的繁殖方式有关 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，如果籽发黑 、它们在被捕捞后，就能放心享用。发绿或虾头有异味 ，成熟晚， 需要留意的是，充分加热后是安全的。虾肉依旧清甜 ，